Sabine Hahnloser Tschopp studierte Kunstgeschichte und Journalismus in Bern und Montreal. Sie kam früh mit Kunst in Berührung, stammt sie doch aus der Sammlerfamilie Hahnloser in Winterthur. Diese Sammlertätigkeit führt sie nun in 4. Generation weiter mit Schwerpunkt nationale und internationale zeitgenössische Kunst.
Seit 2002 führt sie die Klinik im Spiegel bei Bern, eine Privatklinik für Plastische Chirurgie, welche sie gemeinsam mit ihrem Ehemann Dr. Andreas Tschopp gegründet und aufgebaut hat. Sabine Hahnloser Tschopp präsidiert seit bald 12 Jahren den Verein der Freunde Kunstmuseum Bern und ist Mitglied im Stiftungsrat der Dachstiftung Kunstmuseum Bern-Zentrum Paul Klee sowie Leiterin des Sammlungsausschusses und Mitglied Steuerungsausschuss beider Museen. Zusätzlich ist Sie zur Zeit Co-Präsidentin des Berner Kunstfonds.
Als Gründungsmitglied und ehemalige Präsidentin der Alumni et Amici – Institut für Kunstgeschichte – Universität Bern ist sie noch eng mit ihrer Alma Mater verbunden und Beirätin von Alumni UniBE.
Sabine Hahnloser Tschopp engagiert sich seit Jahren für kulturpolitische Themen und die Kulturförderung in Bern. Sie lebt mit ihrem Ehemann und den drei Töchtern in Bern.